Pancake Durian

Sudah lama aku pengen bikin pancake durian, tapi niat sekedar niat hehehe. Barusan browsing cari-cari resep pancake durian dan menemukan resep dibawah ini. Kapan-kapan aku mau bikin ah...emmm tapi duriannya pakai yang durian Medan jadi saat digigit tuh rasanya lebih kresss...rasa dan aroma durian Medan lebih tajam dibanding durian monthong. Dulu di Pasar Benhil ada yang jual, tapi kayaknya sekarang-sekarang ini udah gak ada. Kemana ya cari durian Medan...masa harus ke Mangga Besar dulu...

Sumber foto: Makanmana.net

  Bahan untuk kulit:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• ½ sdt garam
• 500 ml susu UHT plain
• 1 sdm margarin, cairkan
• 50 gram tepung maizena
• 1 sdm gula
• 3 kuning telur
• 1 sdm parutan kulit jeruk, opsional

Bahan untuk Isi pancake:

• 500 ml whipped cream non dairy, kocok kaku
• 1 buah durian durian medan matang, daging buah, di haluskan

Cara Membuat pancake durian:

1. Pertama ayak terigu, maizena, garam dan gula.
2. Tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan adonan tidak terlalu encer dan juga tidak terlalu kental.
3. Kemudian Masukkan kuning telur dan margarin cair, aduk dengan whisk hingga rata.
4. Buat dadar tipis-tipis di atas wajan dengan api sedang.
5. Ambil selembar dadar tipis, lalu beri isi dengan whipped cream secukupnya.
6. Tambahkan daging durian kemudian lipat berbentuk amplop.
7. Dinginkan sebentar dalam lemari es dan sajikan.